Poco espacio y mucha calidad

El local es pequeño, muy próximo al paseo de la Castellana, pero Luigi Bertaccini quería justo eso. Se trataba de deleitar a sus “amigos”, como el les llama, con la gastronomía más tradicional. El proyecto nació con la ayuda de su mentor y amigo Andrea Tumbarello (Don Giovanni).

Su sala se divide en tres partes: la estrada con un par de mesas, el pasillo con un par más y una sala con 10 mesas más. Por tamaño y por calidad, el restaurante suele estar completo, por lo que es recomendable llamar para reservar.

Y esto es lo que hicimos nosotros para evitar sorpresas. Una vez tomamos mesa llegó un platito con unos entremeses clásicos italianos. No tardó el llegar Luigi para saludar y hablarnos sobre los platos del día fuera de carta, algo que siempre se agradece para no perderse nada.

La carta de vinos italianos es amplia y de gran calidad, sin olvidar las D.O. españolas.

Los platos de A vÁnvera

Empezamos con un plato recomendado por Luigi, Lasaña de Boletus, con un sabor muy diferente y realmente buena. Para los principales optamos por una pizza. Por un lado la Prusciutto e Funghi, con tomate, mozzarella, jamón york, champiñones laminado fresco y orégano. Y por otro una Arrabiata, con su toque picante. La masa es muy suave y crujiente marcando diferencias de sabores a cada bocado.

Para el postre probamos la Torrija de Panetonne con helado de vainilla, buenísima.

Un restaurante muy acogedor y con una cocina que prima la calidad del producto y una elaboración delicada.