Gastrofestival 2019, diez años de arte gastronómico

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Gastrofestival 2019Desde el 23 de enero hasta el 10 de febrero se celebra en Madrid Gastrofestival 2019. Estamos ya en la décima edición de esta gran fiesta que va adquiriendo importancia y público cada año. Este año se incorpora la sección Gastrofestival Recomienda, para destacar platos madrileños de referencia.

Organizada por Madrid Fusión y el Ayuntamiento, esta cita anual con la gastronomía ofrece un programa amplio de actividades. Además de las experiencias culinarias, la agenda de Gastrofestival 2019 incluye arte, cine, literatura y moda. Este año la organización se ha propuesto editar un recetario con veinte platos caseros de Madrid.

El evento coincide con Madrid Fusión, el Congreso Internacional de Gastronomía que se celebra en la capital desde 2003. Podríamos decir que Gastrofestival es la vertiente para todos los públicos del Congreso, que está más orientado a profesionales.

450 participantes en Gastrofestival 2019

El objetivo de Gastrofestival 2019 es dar a conocer la gastronomía como uno de los atractivos culturales y turísticos de Madrid. Son más de 450 los establecimientos participantes en la cita. Desde bares y restaurantes hasta librerías, mercados, tiendas de moda, museos, enotecas, etc.

Gastrofestival 2019Si accedes a la sección de participantes de la web, verás que, aunque están ordenados por zonas, la oferta es casi inabarcable. Se trata de elegir entre opciones muy diversas que tocan disciplinas de todo tipo.

El Centro Cultural Conde Duque sigue siendo una de las sedes en Gastrofestival 2019. Aquí se realizarán actividades como Landing Madrid, una promoción audiovisual de destinos gastronómicos.

Otras sedes interesantes son el Círculo de Bellas Artes, el Museo Chicote, el espacio gastronómico A Punto Librería, el Palacio de la Prensa o el Mercado de San Antón. Entre los museos, el Thyssen, el Arqueológico, el Sorolla o la Casa Museo Lope de Vega.

Los temas de Gastrofestival 2019

Como en ediciones anteriores, Gastrofestival se articula en siete grandes temas. Madrid Gastronómico es el gran protagonista, con más de 400 eventos. Abarca Degustatapas, Cocinas del Mundo, Ruta del Café de Colombia, Tiendas Gourmet, y un largo etcétera. Y este año, como decía arriba, Gastrofestival Recomienda, con consejos de recetas clásicas.

Por su parte, Gastrocultura propone actividades en los campos del arte, literatura, música, cine, fotografía y teatro. Experiencias sensoriales sugiere catar, oler, tocar bebidas y alimentos, beber de la sabiduría de expertos cocineros y sumilleres, experimentar con la comida, elaborar recetas.

Gastrofestival 2019Enocultura nos acerca al pequeño ritual que nos facilita apreciar un buen vino, con catas y degustaciones. Gastrosalud tiene detrás el apoyo de la Fundación Española del Corazón y se divide en Platos Cardiosaludables y Para los Celiacos. Gastrofashion habla de las relaciones entre moda y gastronomía con el tema Gastrodeco.

El apartado Restaurantes Solidarios se suma a la lucha contra la desnutrición infantil. Por cada menú 5 estrellas o plato vendido en estos restaurantes se destinará un euro a la ong Acción Contra el Hambre. Y para terminar, tenemos el Recetario Madrileño de Amas de Casa. Se trata de un homenaje a quienes han educado nuestro paladar con recetas caseras y familiares.

El programa de Gastrofestival 2019

Las actividades programadas son tantas que es imposible abarcarlas en los 19 días que dura esta edición. De los restaurantes es de esperar que ofrezcan un plato o tapa especial a un precio económico. El resto de participantes han aportado ideas siempre relacionadas con la gastronomía.

Para orientarse, es aconsejable echar un vistazo tranquilamente a este programa, seleccionar según gustos y lanzarse a vivir la experiencia. Si te apañas mejor, aquí tienes el folleto en formato pdf.

¿Recomendaciones? Como en ediciones pasadas, hay muchísimas opciones. Pero a mí se me ocurre el Concurso fotográfico en Instagram, que se celebra en la Fábrica de Comestibles. También llama la atención la actividad gratuita del Museo de San Isidro llamada Sobrevivir en la edad de piedra, alimentación prehistórica.

Por si te interesa, aquí tienes el vídeo promocional de Gastrofestival 2018. Dura dos minutos escasos y es otra forma de entender en qué consiste esta cita anual con la gastronomía madrileña.

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