Llega a Madrid la octava edición de Hotel Tapa Tour, que se celebra entre el 14 y el 24 de septiembre de 2023. Este festival ofrece un recorrido de hotel en hotel y de tapa en tapa para descubrir nuevas maravillas gastronómicas.
Este año cada hotel ofrece hasta cuatro propuestas, que configuran todo un menú y que serán una muestra de la gastronomía local de alta cocina. Se comienza con una croqueta de autor maridada con cerveza, se sigue con una tapa principal con D.O. Ribera de Duero y otra con espumosos D.O. Cava, y se termina con la tapa dulce acompañada de un cóctel a base de Cointreau.
Son veinticuatro los hoteles participantes en esta edición, todos ellos de cuatro y cinco estrellas y con cocineros de prestigio. Su intención es acercar a hoteles y ciudadanos ofreciendo alta gastronomía de autor en formato mini. Para ello, no será necesaria la reserva antes de acceder a los hoteles, que se visitan por libre o siguiendo uno de los recorridos creados.
24 hoteles y 24 menús en Hotel Tapa Tour
Los 24 hoteles que integran el programa de Hotel Tapa Tour de Madrid tienen categorías de cuatro y cinco estrellas. Los establecimientos son los siguientes: Barceló Emperatirz, Bless Hotel Madrid, Canopy By Hilton Castellana, Coolrooms Palacio de Atocha, Four Seasons Hotel, Gran Hotel Inglés, Hard Rock Hotel, Hospes Puerta de Alcalá, Hotel Puerta América, Hyatt Regency Hesperia, Intercontinental Madrid, Mandarin Oriental Ritz, NH Palacio de Tepa, NH Madrid Nacional, Radisson Red Madrid, Relais & Chateaux Hotel Heritage, Relais & Chateaux Hotel Orfila, Riu Plaza España, Rosewood Villa Magna, The Principal, The Westin Palace, UMusic Hotel, Urso Hotel & Spa, VP Jardín de Recoletos.
Uno de los objetivos del evento es acercar la restauración hotelera a los ciudadanos. Es decir, que no quede sólo para los visitantes alojados, que por definición son clientes pasajeros. Porque los hoteles forman parte de la oferta gastronómica de la ciudad, en ocasiones de alta calidad.
Hay que decir que las dos tapas que maridan con Ribera y Cava han sido creadas para el Premio Nacional «Tapa Alimentos de España«, convocado por Hotel Tapa Tour en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este certamen busca la mejor tapa de España entre los hoteles más prestigiosos. De hecho, hoteles de otras ciudades españolas se suman estos mismos días a ofrecer sus creaciones para el Premio.
Además, este año Hotel Tapa Tour estrena su fórmula “in-house”, que invita a conocer los diferentes espacios gastronómicos que se esconden dentro de un hotel. Rosewood Villa Magna será el primer hotel de Madrid que acogerá un tour “in-house”. El precio de la experiencia, que incluye un tour guiado por los 4 espacios gastronómicos del hotel y 4 tapas con sus respectivos maridajes, será de 50€. Las reservas podrán hacerse a través de la página web de Hotel Tapa Tour.
Las tapas, croquetas y dulces
El menú de cada hotel consiste en cuatro piezas. La primera será una croqueta de autor maridada con una cerveza. El precio medio de esta croqueta, junto con la cerveza, estará en los 8€.
Continuamos con los platos principales del evento. Se trata de dos tapas aspirantes al “Premio Nacional Tapa Alimentos de España”, y que habrán sido creadas para esta ocasión. Una de ellas maridará con D.O. Ribera del Duero y la otra con D.O. Cava. Cada hotel ofrecerá una referencia diferente, así que será una buena ocasión para conocer las principales bodegas. El precio medio de cada una de estas tapas rondará los 10€.
De postre viene la tapa dulce, de forma que completaremos un menú. Esta tapa vendrá maridada con un cóctel elaborado a base de Cointreau y tendrá un precio medio de 10€. Tengamos en cuenta que alguno de los hoteles puede elaborar sólo tres tapas y que los precios pueden variar.
Hotel Tapa Tour puede ser la excusa perfecta para colarse en la cocina de los grandes hoteles donde se alojan chefs con estrella Michelin como Dani García (Four Seasons), Quique Dacosta (Mandarin Oriental Ritz, Madrid), Jesús Sánchez (Rosewood Villa Magna), Eneko Atxa (Radisson Red Madrid) o Ramón Freixa (The Principal Madrid).
Las rutas gastronómicas de Hotel Tapa Tour 2023
Como ejemplo digamos que el menú preparado en el Jardín del Intercontinental tiene como tapas principales un espeto de chipirón a la brava con Ribera del Duero Avelino Vegas Áureo y un Atún thai con Cava Panot Gaudí. La croqueta de autor será de carabinero meloso. Y el bocado dulce será un Manzanís con el cóctel de Contreau Margarita se llama mi amor.
Ya hemos dicho que los comensales pueden elegir los hoteles que les interese según las tapas ofrecidas y visitarlos a su aire. Pero también se han creado ocho rutas gastronómicas para facilitar su visita siguiendo un criterio de proximidad.
La ruta de plaza de España engloba únicamente el RIU Plaza España. En Centro I encontramos Four Seasons Hotel Madrid, Gran Hotel Inglés, The Westin Palace Madrid y Mandarin Oriental Ritz Madrid. En Centro II están UMusic Hotel Madrid, NH Collection Palacio de Tepa y CoolRooms Palacio de Atocha. La ruta Atocha engloba Radisson Red Madrid, NH Nacional y Hard Rock Hotel Madrid.
En la ruta Chueca/Chamberí tenemos The Principal Madrid, URSO Hotel & Spa y Relais & Châteaux Hotel Orfila. La ruta Salamanca I ofrece BLESS Hotel Madrid, VP Jardín de Recoletos y Hospes Puerta de Alcalá. En Salamanca II encontramos Barceló Emperatriz, Relais & Châteaux Heritage Madrid Hotel y Hotel Puerta América. Y en Castellana podremos visitar InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid y Canopy by Hilton Madrid Castellana.
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