Llega a Madrid la séptima edición de Hotel Tapa Tour, que se celebra entre el 15 y el 25 de septiembre de 2022. Este festival ofrece un recorrido de hotel en hotel y de tapa en tapa para descubrir nuevas maravillas gastronómicas.
Este año cada hotel ofrece tres propuestas, que configuran todo un menú y que serán una muestra de la gastronomía local de alta cocina. Se comienza con una croqueta de autor maridada con cervezas 1906, se sigue con una tapa principal con Ribera de Duero y se termina con la tapa dulce acompañada de un cóctel a base de Cointreau.
Son veinte los hoteles participantes en esta edición, todos ellos de cuatro y cinco estrellas y con cocineros de prestigio. Su intención es acercar a hoteles y ciudadanos ofreciendo alta gastronomía de autor en formato mini. Para ello, no será necesaria la reserva antes de acceder a los hoteles, que se visitan por libre o siguiendo uno de los recorridos creados.
20 hoteles y 20 menús en Hotel Tapa Tour
Los 20 hoteles que integran el programa de Hotel Tapa Tour de Madrid tienen categorías de cuatro y cinco estrellas. Los establecimientos son los siguientes: Barceló Torre de Madrid, Riu Plaza España, Palacio de los Duques Gran Meliá, Casino Gran Vía, Mandarin Oriental Ritz, The Westin Palace, Gran Hotel Inglés, Coolrooms Palacio de Atocha, Hard Rock Hotel, NH Madrid Nacional, Bless Hotel Madrid, Hotel Fénix Gran Meliá, VP Jardín de Recoletos, Relais & Chateaux Hotel Orfila, Urso Hotel & Spa, Relais & Chateaux Hotel Heritage, Barceló Emperatriz, Intercontinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia, Canopy By Hilton Castellana.
Uno de los objetivos del evento es acercar la restauración hotelera a los ciudadanos. Es decir, que no quede sólo para los visitantes alojados, que por definición son clientes pasajeros. Porque los hoteles forman parte de la oferta gastronómica de la ciudad, en ocasiones de alta calidad.
Hay que decir que las tapas han sido creadas para el III Premio Nacional «Tapa Alimentos de España«, convocado por Hotel Tapa Tour en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Este certamen busca la mejor tapa de España entre los hoteles más prestigiosos. De hecho, hoteles de otras ciudades españolas se suman estos mismos días a ofrecer sus creaciones para el Premio.
Los hoteles optarán a otros dos premios. Por un lado el premio a la mejor croqueta de autor, otorgado por Estrella Galicia, y por otro la mejor tapa dulce concedido por Cointreau. El lema de Hotel Tapa Tour es «De qué palillo vas», que se puede leer en los carteles anunciadores por la ciudad desde unos días antes del inicio del evento.
Las tapas, croquetas y dulces
El menú de cada hotel consiste en tres piezas. La primera será una croqueta de autor maridada con una Cerveza de la familia 1906, formada por 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage, 1906 Galician Irish Red Ale y 1906 Black Coupage. El precio de esta croqueta, junto con la cerveza 1906 o agua con gas Magma Cabreiroá, oscilará entre los 6€ y los 8€.
Continuamos con el plato estrella del evento. Se trata de una tapa aspirante al “Premio Nacional Tapa Alimentos de España”, y que habrá sido creada para esta ocasión. Esta tapa maridará con un vino de Ribera del Duero, de las bodegas 3 Ases, Avelino Vegas, Matarromera, Doble R, Valdrinal, Martín Berdugo, Abadía San Quirce, Ferratus, El Lagar de Isilla, Bodegas Peñafiel, Resalte, Valdubón, Neo, Finca Villacreces, Nexus, Protos, Bela, Alonso del Yerro o Bodegas La Horra. El precio de esta tapa más vino estará entre los 8€ y los 10€.
De postre viene la tapa dulce, de forma que completaremos un menú. Esta tapa, que también aspira a premio, vendrá maridada con un cóctel elaborado a base de Cointreau. Tengamos en cuenta que esta tercera tapa sólo estará disponible en algunos de los veinte hoteles. El precio medio rondará los 10€.
Este año, además, tendremos una opción vegana. En su mayoría, las tapas veganas se servirán acompañadas de kombucha orgánica Komvida, disponible en cuatro sabores: Piña Colada, Kombujito, Berryvida o Gingervida. El precio de esta tapa estará entre los 6€ y los 10€.
Las rutas gastronómicas de Hotel Tapa Tour 2022
Como ejemplo digamos que el menú preparado por el Mandarin Oriental Ritz tiene como tapa principal un mollete relleno de pollo en pepitoria con velo de papada de cerdo ibérico, un punto de alioli y una tira de cebolla encurtida. Su inicio serálo que llaman «gamba convertida en croqueta» y la tapa dulce consistirá en una Bola de cristal. También servirá una tapa vegana.
Ya hemos dicho que los comensales pueden elegir los hoteles que les interese según las tapas ofrecidas y visitarlos a su aire. Pero también se han creado ocho rutas gastronómicas para facilitar su visita siguiendo un criterio de proximidad.
La ruta de plaza de España engloba Barceló Torre de Madrid y RIU Plaza España. En Austrias / Gran Vía encontramos Palacio de los Duques Gran Meliá Hotel, Casino Gran Vía. El barrio de las Letras ofrece los establecimientos Mandarin Oriental Ritz, The Westin Palace Madrid y Gran Hotel Inglés. Y en las inmediaciones de Atocha tenemos CoolRooms Palacio de Atocha, NH Madrid Nacional y Hard Rock Hotel Madrid.
El entorno de Recoletos abarca BLESS Hotel Madrid, Hotel Fénix Gran Meliá Hotel y VP Jardín de Recoletos. Por Chamberí / Chueca encontramos Relais & Châteaux Hotel Orfila y Urso Hotel & Spa. El barrio de Salamanca acoge a Relais & Châteaux Heritage Madrid y Barceló Emperatriz. Mientras que en Castellana tenemos InterContinental Madrid, Hyatt Regency Hesperia Madrid y Canopy by Hilton Madrid Castellana.
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