Tapas de lujo en Hotel Tapa Tour 2025

Llega a Madrid la décima edición de Hotel Tapa Tour, que se celebra entre el 22 de septiembre y el 5 de octubre de 2025. Este festival ofrece un recorrido de hotel en hotel y de tapa en tapa para descubrir nuevas maravillas gastronómicas.

Este año cada hotel ofrece entre tres y cuatro propuestas de tapa con maridaje, que configuran todo un menú y que serán una muestra de la gastronomía local de alta cocina. Habrá una tapa nacional maridada con vino D.O. Ribera de Duero, una tapa fusión con cava Guarda Superior, croqueta de autor con Martini Bianco Spritz y tapa dulce acompañada de cóctel con o sin alcohol.

Son veinticuatro los hoteles participantes en esta edición, todos ellos de cuatro y cinco estrellas y con cocineros de prestigio. Su intención es acercar a hoteles y ciudadanos ofreciendo alta gastronomía de autor en formato mini. Para ello, no será necesaria la reserva antes de acceder a los hoteles, que se visitan por libre o siguiendo uno de los recorridos creados.

24 hoteles y 24 menús en Hotel Tapa Tour

Los 24 hoteles que integran el programa de Hotel Tapa Tour de Madrid tienen categorías de cuatro y cinco estrellas. Ordenados por zonas para facilitar los itinerarios, encontramos establecimientos con mucha solera, como Mandarin Oriental Ritz Madrid, Tha Palace Hotel o InterContinental Madrid. Y también algunos recientes, como The Madrid EDITION o UMusic Hotel Madrid.

Uno de los objetivos del evento es acercar la restauración hotelera a los ciudadanos. Es decir, que no quede sólo para los visitantes alojados, que por definición son clientes pasajeros. Porque los hoteles forman parte de la oferta gastronómica de la ciudad, en ocasiones de alta calidad.

La organización elabora un programa para facilitar un tour por los distintos hoteles participantes. Existe una versión impresa que se encuentra en cada hotel y una versión digital que se podrá descargar en la web oficial. Este año los participantes de Hotel Tapa Tour pueden votar por su croqueta de autor preferida.

Además, se mantiene la fórmula “in-house” de años anteriores, que invita a conocer los diferentes espacios gastronómicos que se esconden dentro de un hotel. Brach Madrid, URSO Hotel & Spa, Rosewood Villa Magna, JW Marriott Hotel Madrid y Bless Hotel Madrid son los cinco hoteles que ofrecen esta fórmula. La experiencia incluye un tour guiado por los espacios gastronómicos del hotel y una degustación de tapas. Las reservas podrán hacerse a través de la página web de Hotel Tapa Tour.

Las tapas, croquetas y dulces

El menú de cada hotel consiste en cuatro piezas. El precio de cada una de ellas estará en torno a 8-12€. La mayoría de hoteles crean cuatro tapas, pero alguno ofrece tres. Una de ellas será una croqueta de autor maridada con Martini Bianco Spritz. Recuerda que esta tapa es la que se vota.

Una de las tapas se llama Nacional y puede ser muy variada, según la inspiración de cada chef. Así, encontramos un bocadito de oreja invertido con salsa brava y migas. Estas tapas maridan con un vino D.O. Ribera del Duero, que principalmente es tinto, pero algún hotel puede elegir rosado o blanco.

Otra tapa se llama Fusión, por lo que entendemos que aquí la creatividad se dispara. Vemos Financier de piquillos, crème fraîche y sardina ahumada, o Brandada de bacalao skrei con tapioca suflada y polvo de aceituna negra. Todas estas tapas maridan con un copa de Guarda Superior D.O. Cava.

De postre viene la tapa dulce, de forma que completaremos un menú. Por ejemplo, vemos que se ofrece Ganache de chocolate, crujiente de focaccia, aceite y sal, o Milhojas cítrico con gel de ponzu. Esta tapa vendrá maridada con un cóctel con o sin alcohol.

Las rutas gastronómicas de Hotel Tapa Tour 2025

Como ejemplo digamos que el menú preparado en el Gran Hotel Inglés tiene como tapa nacional una porra rellena maridada con Martín Berdugo Rosado. Su tapa fusión es una Morcilla de mar acompañada por Marqués de la Concordia MM Brut Nature. Su croqueta es de naranja acompañada de Martini Bianco Spritz. Y la tapa dulce consiste en Yemas de Santa Teresa con espuma de violetas y petazetas junto con un cóctel de Cherry Cream.

Ya hemos dicho que los comensales pueden elegir los hoteles que les interese según las tapas ofrecidas y visitarlos a su aire. Pero además el programa de Hotel Tapa Tour los ha agrupado en seis rutas gastronómicas siguiendo un criterio de proximidad para facilitar su visita y poder visitar más de uno en una misma jornada.

Por ejemplo, la Ruta 1 abarca los hoteles Barceló Torre de Madrid, Palacio de los Duques Gran Meliá, RIU Plaza España y VP Plaza España Design Madrid. La Ruta 6, por su parte, engloba el Bless Hotel Madrid, Hyatt Regency Hesperia, Intercontinental, VP Madroño y Hotel Puerta América. En los 14 días que dura el festival podemos recorrerlos todos tranquilamente.