6 Restaurantes para comer cocido madrileño auténtico

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Cocido madrileñoDe entre los muchos restaurantes de Madrid que ofrecen cocido madrileño, destacamos estos seis con unas referencias inmejorables. No son los únicos que sirven un cocido de primera, pero sí pertenecen al grupo de los más selectos.

Malacatín

Cocido madrileñoSituado en pleno barrio de La Latina, entre la plaza de la Cebada y el Rastro, Malacatín es uno de los restaurantes más antiguos (data de 1895) que ofrecen una receta tradicional del cocido madrileño. Ganador del primer premio en la Ruta del cocido de 2015, aparece en casi todas las listas de los mejores en su especialidad. El sabor de su sopa es de los que se recuerdan durante horas y los vuelcos de garbanzos y carne son una fiesta para el estómago. El local es pequeño, familiar y con sabor castizo, y el precio del cocido es de 21€ en 2018.

Calle de la Ruda, 5. Metro La Latina. 913 655 241.
Más sobre Malacatín
Web oficial de Malacatín

 

Taberna de la Daniela

Cocido madrileñoNo es un restaurante muy antiguo pero ha sabido encontrar el punto justo a la receta del cocido, popular ya entre los aficionados a este plato. Sus cuatro locales (Goya, Cuchilleros, Medinaceli y Bernabéu) están decorados y ambientados al estilo de las tabernas clásicas madrileñas. La carta es amplia pero su especialidad es sin duda el cocido, lo que pide la mayoría de los comensales. Se sirve en tres vuelcos muy completos y la sopera se queda en la mesa para servirse y repetir a gusto. El precio es de 24,6€ en 2018.

Calle Cuchilleros, 9. Metro Tirso de Molina o Sol. 913 662 018.
Más sobre la Taberna de la Daniela
Web oficial de la Taberna de la Daniela

 

Los Galayos

Cocido madrileñoEn un rincón de la Plaza Mayor, el restaurante Los Galayos ofrece un menú castellano con platos típicos como el cochinillo asado, los callos, las revolconas con torreznos o el rabo de toro. Su cocido madrileño se sirve en dos vuelcos con una excelente relación calidad precio, ya que es el más barato de la lista (19,80€) y mantiene un nivel muy alto. Abierto desde 1894, el local tiene solera, con una barra tallada en madera del siglo XIX y unos salones decorados con gusto, uno de ellos con traviesas de madera en el techo y otro en forma de cava.

Calle Botoneras, 5. Metro Sol. 913 663 028.
Más sobre Los Galayos
Web oficial de Los Galayos

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Lhardy

Cocido madrileñoSin duda el más lujoso de la lista, Lhardy cuenta ya 175 años sirviendo comidas a muchos de los personajes ilustres que han sido historia de esta ciudad y de este país. Su cocido es famoso en Madrid, con una elaboración muy cuidada y servido en dos vuelcos con la posibilidad de repetir hasta la saciedad. La sopa de fideos, pollo y jamón tiene la cantidad justa de grasa para dar mucho sabor y no resultar pesada, y el segundo vuelco contiene todos los ingredientes del buen cocido y alguno más. Su precio es de 35,5€ en 2018.

Carrera de San Jerónimo, 8. Metro Sol. 915 213 385.
Más sobre Lhardy
Web oficial de Lhardy

 

La Bola

Cocido madrileñoOtro de los imprescindibles entre los especialistas del cocido en Madrid, la taberna La Bola ofrece su personalísimo cocido desde 1870. Mantiene la tradición de cocinar como entonces, sobre brasas de encina y en pucheros individuales de barro durante cuatro horas. El cocido consiste en ese puchero individual que contiene tanto el caldo como el resto de viandas. Para la sopa te sirven un plato con los fideos ya cocidos y te vuelcan el caldo del puchero. Lo que queda en el puchero es el segundo vuelco con todo su sabor. El precio es de 21,5€ en 2018.

Calle la Bola, 5. Metro Ópera y Santo Domingo. 915 476 930.
Más sobre La Bola
Web oficial de La Bola

 

El Charolés

Cocido madrileñoEl Restaurante Charolés se encuentra enclavado en el número 24 de la histórica calle Floridablanca de San Lorenzo de El Escorial, en el edificio denominado la “Casa de los Doctores”, encargo de Felipe II a Juan de Herrera en 1583 para albergar a los doctores de Arte y Teología que al ser seglares no podían vivir en el Monasterio. Es la primera manzana de casas que darían lugar al entramado de la población de este Real Sitio. Los lunes, miércoles y viernes son los días de cocido. Hay que reservar siempre ya que entre el otoño y la primavera acuden desde la capital muchos aficionados al garbanzo para disfrutar del que muchos consideran el mejor cocido de Madrid (aunque esté en el Escorial). El precio es de 33,50€ en 2018.

Calle Floridablanca, 24, 28200 San Lorenzo de El Escorial, Madrid. 918 90 59 75.
Web oficial de El Charolés

 

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