10 Restaurantes para comer cocido madrileño auténtico

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Cocido madrileñoDe entre los muchos restaurantes de Madrid que ofrecen cocido madrileño, destacamos estos diez con unas referencias inmejorables. No son los únicos que sirven un cocido de primera, pero sí pertenecen al grupo de los más selectos.

1. Malacatín

Cocido madrileñoSituado en pleno barrio de La Latina, entre la plaza de la Cebada y el Rastro, Malacatín es uno de los restaurantes más antiguos (data de 1895) que ofrecen una receta tradicional del cocido madrileño. Ganador del primer premio en la Ruta del cocido de 2015, aparece en casi todas las listas de los mejores en su especialidad. El sabor de su sopa es de los que se recuerdan durante horas y los vuelcos de garbanzos y carnes son una fiesta para el estómago. El local es pequeño, familiar y con sabor castizo, y el precio del cocido es de 23€ en 2022.

Calle de la Ruda, 5. Metro La Latina. 913 655 241.
Más sobre Malacatín
Web oficial de Malacatín

2. Taberna de la Daniela

Cocido madrileñoNo es un restaurante muy antiguo pero ha sabido encontrar el punto justo a la receta del cocido, popular ya entre los aficionados a este plato. Sus cuatro locales (Goya, Cuchilleros, Medinaceli y Bernabéu) están decorados y ambientados al estilo de las tabernas clásicas madrileñas. La carta es amplia pero su especialidad es sin duda el cocido, lo que pide la mayoría de los comensales. Se sirve en tres vuelcos muy completos y la sopera se queda en la mesa para servirse y repetir a gusto. El precio es de 28,50€ en 2022.

Calle Cuchilleros, 9. Metro Tirso de Molina o Sol. 913 662 018.
Más sobre la Taberna de la Daniela
Web oficial de la Taberna de la Daniela

3. Los Galayos

Cocido madrileñoEn un rincón de la Plaza Mayor, el restaurante Los Galayos ofrece un menú castellano con platos típicos como el cochinillo asado, los callos, las revolconas con torreznos o el rabo de toro. Su cocido madrileño se sirve en dos vuelcos con una excelente relación calidad precio, ya que es de los más baratos de la lista (23€ en 2022) y mantiene un nivel muy alto. Abierto desde 1894, el local tiene solera, con una barra tallada en madera del siglo XIX y unos salones decorados con gusto, uno de ellos con traviesas de madera en el techo y otro en forma de cava.

Calle Botoneras, 5. Metro Sol. 913 663 028.
Más sobre Los Galayos
Web oficial de Los Galayos

4. La Clave

Restaurantes Cocido MadrileñoVisitamos La Clave porque nos dijeron que en este momento era el mejor cocido madrileño de la ciudad. Y nos pareció que perfectamente podría serlo, o que al menos estaba al nivel de los mejores. El local de La Clave, en la calle Velázquez, está dispuesto con el mimo de los restaurantes de lujo, y la atención fue exquisita. Aquí el festín comienza con una croqueta de pringá riquísima, que adelanta lo que viene. La sopa estuvo perfecta, con los fideos recientes. Y el resto nos pareció sensacional. En la planta sótano tienen un bonito espacio para la copa posterior. 29€ en 2022.

Calle Velázquez, 22. Metro Velázquez. 910 532 031.
Web oficial de La Clave

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5. Lhardy

Cocido madrileñoSin duda el más lujoso de la lista, Lhardy cuenta ya 175 años sirviendo comidas a muchos de los personajes ilustres que han sido historia de esta ciudad y de este país. Su cocido es famoso en Madrid, con una elaboración muy cuidada y servido en dos vuelcos con la posibilidad de repetir hasta la saciedad. La sopa de fideos, pollo y jamón tiene la cantidad justa de grasa para dar mucho sabor y no resultar pesada, y el segundo vuelco contiene todos los ingredientes del buen cocido y alguno más. Recientemente el mítico restaurante ha cambiado de propietarios, que parecen decididos a mantener la esencia de su carta. El precio del cocido en 2022 es de 60€.

Carrera de San Jerónimo, 8. Metro Sol. 915 213 385.
Más sobre Lhardy
Web oficial de Lhardy

6. La Bola

Cocido madrileñoOtro de los imprescindibles entre los especialistas del cocido en Madrid, la taberna La Bola ofrece su personalísimo cocido desde 1870. Mantiene la tradición de cocinar como entonces, sobre brasas de encina y en pucheros individuales de barro durante cuatro horas. El cocido consiste en ese puchero individual que contiene tanto el caldo como el resto de viandas. Para la sopa te sirven un plato con los fideos ya cocidos y te vuelcan el caldo del puchero. Lo que queda en el puchero es el segundo vuelco con todo su sabor. El precio es de 23€ en 2022.

Calle la Bola, 5. Metro Ópera y Santo Domingo. 915 476 930.
Más sobre La Bola
Web oficial de La Bola

Restaurantes cocido madrileño7. Posada de La Villa

La Posada de la Villa se ubica en la famosa Cava Baja del barrio de La Latina, en el mismo lugar donde desde 1642 hubo una posada de viajeros. El local alberga varios salones con apariencia de mesón antiguo, ideales para celebraciones. A la entrada encontramos un horno que despide un magnífico olor a asado. Muchas de sus sillas llevan en el respaldo el nombre de algún personaje conocido que un día se sentó en ella a comer. Su carta está poblada por platos tradicionales, como el rabo de toro o la pepitoria de gallina. Uno de sus platos más demandados es el cocido madrileño, elaborado en puchero con la lumbre baja.

Cava Baja, 9. 913 661 860.
Web oficial de la Posada de la Villa

8. La Gran Tasca

Restaurantes Cocido MadrileñoLa primera vez que estuvimos en la Gran Tasca el cocido nos pareció aceptable. La segunda nos encantó y la tercera lo incluimos sin duda en la lista de los mejores. El local es elegante y la atención esmerada. Su sopa está tan sabrosa como la mejor. Pero lo que más sorprende es la gran bandeja en la que se sirve el segundo vuelco, que tiene de todo, incluyendo una variedad de carnes que se ven poco. Nos gustaron mucho sus postres, en particular la leche frita con canela. Abren todos los días sólo a mediodía y ofrecen su cocido a domicilio y para llevar. 29,50€ en 2022.

Calle Santa Engracia, 161. Metro Cuatro Caminos. 915 344 634.
Web oficial de La Gran Tasca

9. La Cañada

Restaurantes cocido madrileñoEl Restaurante La Cañada, en Boadilla del Monte, es una ampliación del negocio iniciado en La Bola por la familia Verdasco. Éste se inauguró en 1970 en un paraje tranquilo fuera de la capital, con bonitas vistas hacia la sierra. La forma de preparar el cocido es la misma que el legendario local de la calle La Bola, así que sirve el comentario de las brasas de encina, los pucheros individuales de barro y la cocción lenta en varias horas. Aquí los espacios son más amplios y el aire más serrano, incluyendo un jardín por donde pasear después de comer y un aparcamiento gratuito a la puerta. Además, es lugar apto para grandes celebraciones. El precio del cocido en 2022 es de 21,50€.

Carretera M-501, km 2,5. Camino Alto de Madrid. Boadilla del Monte. 916 331 283.
Web oficial de La Cañada

10. El Charolés

Cocido madrileñoEl Restaurante Charolés se encuentra enclavado en el número 24 de la histórica calle Floridablanca de San Lorenzo de El Escorial, en el edificio denominado la “Casa de los Doctores”, encargo de Felipe II a Juan de Herrera en 1583 para albergar a los doctores de Arte y Teología que al ser seglares no podían vivir en el Monasterio. Es la primera manzana de casas que darían lugar al entramado de la población de este Real Sitio. Los lunes, miércoles y viernes son los días de cocido. Hay que reservar siempre ya que entre el otoño y la primavera acuden desde la capital muchos aficionados al garbanzo para disfrutar del que muchos consideran el mejor cocido de la Comunidad de Madrid. El precio es de 60€ en 2022.

Calle Floridablanca, 24, 28200 San Lorenzo de El Escorial, Madrid. 918 90 59 75.
Web oficial de El Charolés

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