Los restaurantes vegetarianos o veganos todavía son un estigma. “Sólo coméis hojas”, dicen algunos, pero lo cierto es que hay mucho más. Los platos en estos establecimientos suelen ser muy elaborados y con grandes dosis de imaginación.
Aunque ya hay muchos entusiastas de este tipo de cocina, también es recomendable para los que no la conocen. Sólo por el hecho de cambiar unos hábitos de comidas muy consolidados, merece la pena acercarse a probar. La mayoría de las veces el resultado es sorprendente.
Normalmente, las palabras “restaurante vegetariano” van ligadas a precios altos y platos no tan buenos. En este post te traemos cinco vegetarianos/veganos riquísimos, a un muy buen precio. Y con una propina final. ¡Empezamos!
5 Restaurantes vegetarianos y veganos
Sannisimo, en Malasaña, Ópera y Príncipe Pio.
Se trata de una empresa joven y dinámica que ofrece comida vegetariana y vegana. Tienen una gran variedad de platos en los que solo ofrecen productos frescos y naturales, además de cuidarte la línea, ya que son platos con una dieta baja en calorías. Además, se toman muy en serio los estándares de calidad y el cuidado del medio ambiente. Pero cuidado, te advertimos que vayas con apetito, ya que ponen grandes cantidades de comida. ¡Mira que buena pinta!
Levél Veggie Bistro, en Retiro.
La carta del Levél es muy completa, con mucho que mirar. Pero no te preocupes. El jefe de sala se ofrece a asesorarte e incluso a confeccionar un menú a medida según gustos y necesidades. La cocina de Levél es vegana y muy bien trabajada. Algunos platos van más allá porque son crudiveganos, como la lasaña, que es una obra de arte. Todos los postres son caseros, con endulzantes naturales sin refinar. Las paredes están decoradas con cuadros de nuevos artistas.
La Hummusería, en Hernán Cortés 8.
En pleno barrio de Malasaña nos encontramos La Hummusería. Pocas dudas quedan de qué tipo de platos sirven en este restaurante vegetariano. Todos los platos están elaborados con hummus, (crema de puré de garbanzos). Y para los no tan amantes del hummus que vayáis a acompañar, no os preocupéis, la carta cuenta con ensaladas y tostas frescas. ¡No os lo podéis perder!
La Huerta de Almería, en Huertas, Malasaña y La Latina.
Hamburguesas, tostas, tartas y batidos veganos, ¡y no lo notarás! Te retamos, lleva a algún amigo o amiga que no sepa que es un vegano, ¡a ver si lo adivinan! El sabor está totalmente logrado. Utilizan productos frescos ya que en el propio restaurante hay una huerta donde poder comprar tus productos ecológicos. Puedes disfrutar de una comida o merienda totalmente sana y vegana, y después hacer la compra de tus verduras ecológicas favoritas. Visita obligatoria.
Artemisa, en Tres Cruces 4 y Ventura de la Vega 4.
Desde 1990, presumen de ser los primeros restaurantes vegetarianos de Madrid. Su experiencia es indudable y la calidad de sus platos también. En 2016 liberaron su carta 100% de gluten, llevando la cocina vegetariana y vegana a los celiacos. El de Tres Cruces está al lado del Teatro Príncipe Gran Vía, y el de Ventura de la Vega (barrio de las Letras), muy cerca del Reina Victoria y el Español. Teatro y cena vegetariana, un plan interesante.
Extra: vegetariano y mucho más
El Huerto de Lucas, en San Lucas, 13.
Como propina, no podemos olvidarnos del Huerto de Lucas. No se puede decir que sea un vegetariano por completo. Es más bien un mercado gastronómico ecológico. En su oferta hay carnes, embutidos y hasta cosmética, pero también mucha verdura y fruta. Eso sí, siempre a base de productos 100% orgánicos. Puedes comer en sus mesas o abastecerte en los puestos de alrededor. El ambiente es muy vegano, con plantas y luz natural que entra desde el techo.
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