Ruta del Cocido Madrileño, un plato de aquí

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7ª Ruta del Cocido Madrileño Desde el 15 de febrero hasta el 31 de marzo de 2022 se celebra la 12ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño. El evento anima a probar el cocido de distintos restaurantes, comparar y votar el preferido. Puedes ganar el premio de un cocido gratis o tu peso en vino, aceite y garbanzos.

La Ruta del Cocido es ya un evento gastronómico y cultural de primer orden en nuestra región, que sirve para promocionar uno de los platos más típicos de Madrid.

La edición de 2022 cuenta con 35 restaurantes participantes, la mayoría en la capital. Pero también los hay de otros municipios de la región y un par de ellos de fuera. Además, aunque la situación sanitaria parece evolucionar favorablemente, la presente edición conserva la tendencia al servicio a domicilio.

Restaurantes de la Ruta del Cocido Madrileño

En Mirador Madrid uno de los artículos de más éxito es precisamente el titulado 8 restaurantes para comer cocido madrileño auténtico. En él se habla de estos restaurantes que lo sirven de primera: Malacatín, Taberna de la Daniela, Los Galayos, La Clave, Lhardy, La Bola, La Gran Tasca y Charolés.

Ruta del cocido madrileño 2022Siguiendo esta XII Ruta del Cocido Madrileño descubrirás otros, también especializados en este plato. Contamos 35 restaurantes participantes, la mayoría en la capital. Pero algunos también en municipios como Guadarrama, Moralzarzal o Chinchón. Incluso fuera de Madrid: uno en Segovia y otro en Toledo.

Si quieres detalles sobre los restaurantes participantes, con sus direcciones y enlaces, accede a la página web de la Ruta. Este año puede ser buen momento para probar alguno nuevo. Por ejemplo, El Toril, en Valdeolmos, cocinado en puchero individual en horno de leña a fuego lento con leña de encina. O el de Pancipelao, que se sirve en cuatro vuelcos, siendo la primera una croqueta de pringá.

Entre los de mayor reputación puedes encontrar la Gran Tasca, Casa Carola o La Taberna de la Daniela, todos aspirantes al premio al mejor cocido de la capital. Cada restaurante fija su precio según su oferta, por lo que se puede comer desde 14,50€ hasta 37,70€. La media suele estar un poco por encima de 20€.

Votación y Premios a los mejores

Como todos los años, los comensales eligen a los mejores. En la web de la Ruta hay un apartado para que votes cuál ha sido tu preferido. Las votaciones comienzan el 15 de febrero. Otros años se ha votado en cinco categorías: mejor cocido, mejores garbanzos, mejor caldo, mejor carne y cocido más tradicional.

Los ganadores de años anteriores han sido restaurantes muy consolidados. Por ejemplo, Puerta Bisagra se llevó el premio a la Mejor Sopa de Cocido en 2016. Otros ganadores de ediciones pasadas han sido La Bola, Malacatín, La Cruzada, etcétera.

Entre nuestros preferidos está Malacatín, que mantiene un local antiguo con mucho encanto. También Los Galayos, en la plaza Mayor. Y sin duda ha subido muchas posiciones el cocido de La Clave. Pero lo mejor es ir probando, de edición en edición, e ir creando un criterio con conocimiento de causa.

Por cierto, si te interesa hacerlo tú mismo en casa, siempre puedes encontrar recetas publicadas. Por ejemplo, la web del Club de Amigos del Cocido ofrece distintas recetas: la del cocido sanjuaniego, el maragato. O algunas derivadas, como los garbanzos con tomillo, las croquetas de cocido o unas albóndigas de garbanzos y jamón.

Ruta del cocido madrileño 2022Tu peso en Cocido Madrileño

Uno de los atractivos de la Ruta del Cocido Madrileño es precisamente la posibilidad de votar. Y, por supuesto, de ganar «tu peso en cocido». Entre los que voten se sortea un premio que consiste en el peso del ganador en garbanzos de Godín, aceite de Madrid y vinos de la Denominación de Origen de Madrid. Está valorado en 2.000 euros.

Para participar en este sorteo, además de votar, es necesario contar con el ticket del restaurante. Es decir, la cuenta. En la web se explica cómo. Guarda el original porque si ganas deberás mostrarlo. El voto se hará en la web, a la que conducen los códigos QR que se encuentran en cada restaurante participante. En la edición de 2022, además, se sortean 100 cocidos entre los visitantes de los restaurantes inscritos en la Ruta.

En ediciones anteriores de la Ruta del Cocido Madrileño unas 50.000 personas disfrutaron del plato estrella. Pero como no todo el mundo vota, las probabilidades de ganar aumentan.

Los precios del cocido son variables, ya se ha dicho, según la carta de cada restaurante. El precio medio supera ligeramente los 20€. En algunos el precio incluye postre o bebida y en otros no, así que debes fijarte bien.

 

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