Desde el 15 de febrero hasta el 31 de marzo de 2023 se celebra la 13ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño. El evento anima a probar el cocido de distintos restaurantes, comparar y votar el preferido. Puedes ganar el premio de un cocido gratis o tu peso en vino, aceite y garbanzos.
La Ruta del Cocido es ya un evento gastronómico y cultural de primer orden en nuestra región, que sirve para promocionar uno de los platos más típicos de Madrid.
La edición de 2023 cuenta con 35 restaurantes participantes, la mayoría en la capital. Pero también los hay de otros municipios de la región y un par de ellos de fuera. Sin duda es una buena ocasión para conocer nuevos restaurantes que no estaban en nuestra lista de preferidos.
Restaurantes de la Ruta del Cocido Madrileño
En Mirador Madrid uno de los artículos de más éxito es precisamente el titulado 8 restaurantes para comer cocido madrileño auténtico. En él se habla de estos restaurantes que lo sirven de primera: Malacatín, Taberna de la Daniela, Los Galayos, Lhardy, La Bola, Posada de la Villa, La Gran Tasca y Charolés.
Siguiendo esta XIII Ruta del Cocido Madrileño descubrirás otros, también especializados en este plato. Contamos 35 restaurantes participantes, la mayoría en la capital. Pero algunos también en municipios como Guadarrama, Moralzarzal o Chinchón. Incluso fuera de Madrid: uno en Segovia y otro en Toledo.
Si quieres detalles sobre los restaurantes participantes, con sus direcciones y enlaces, accede a la página web de la Ruta. Este año puede ser buen momento para probar alguno nuevo. Por ejemplo, El Toril, en Valdeolmos, cocinado en puchero individual en horno de leña a fuego lento con leña de encina. O el de Pancipelao, que se sirve en cuatro vuelcos, siendo la primera una croqueta de pringá.
Entre los de mayor reputación puedes encontrar la Gran Tasca, Casa Carola o La Taberna de la Daniela, todos aspirantes al premio al mejor cocido de la capital. Cada restaurante fija su precio según su oferta, por lo que se puede comer desde 12€ hasta 40€. La media suele estar un poco por encima de 20€.
Votación y Premios a los mejores
Como todos los años, los comensales eligen a los mejores. En la web de la Ruta hay un apartado para que votes cuál ha sido tu preferido. Las votaciones comienzan el 15 de febrero. Otros años se ha votado en cinco categorías: mejor cocido, mejores garbanzos, mejor caldo, mejor carne y cocido más tradicional.
Los ganadores de años anteriores han sido restaurantes muy consolidados. Por ejemplo, el Asador el Toril se llevó el premio al Mejor Vuelco de Carnes y Embutidos en 2021. Otros ganadores de ediciones pasadas han sido La Bola, Malacatín, La Cruzada, etcétera.
Entre nuestros preferidos está Malacatín, que mantiene un local antiguo con mucho encanto. También Los Galayos, en la plaza Mayor. Pero lo mejor es ir probando, de edición en edición, e ir creando un criterio con conocimiento de causa.
Por cierto, si te interesa hacerlo tú mismo en casa, siempre puedes encontrar recetas publicadas. Por ejemplo, la web del Club de Amigos del Cocido ofrece distintas recetas: la del cocido sanjuaniego, el maragato, el de los ingredientes sorianos, etc. O algunas derivadas, como los garbanzos con tomillo, las croquetas de cocido o unas albóndigas de garbanzos y jamón.
Tu peso en Cocido Madrileño
Uno de los atractivos de la Ruta del Cocido Madrileño es precisamente la posibilidad de votar. Y, por supuesto, de ganar «tu peso en cocido». Entre los que voten se sortea un premio que consiste en el peso del ganador en garbanzos de Godín, aceite de Madrid y vinos de la Denominación de Origen de Madrid. Está valorado en 2.000 euros.
Para participar en este sorteo, además de votar, es necesario contar con el ticket del restaurante. Es decir, la cuenta. En la web se explica cómo. Guarda el original porque si ganas deberás mostrarlo. El voto se hará en la web, a la que conducen los códigos QR que se encuentran en cada restaurante participante. En la edición de 2023, además, se sortean 100 cocidos entre los visitantes de los restaurantes inscritos en la Ruta.
En ediciones anteriores de la Ruta del Cocido Madrileño unas 50.000 personas disfrutaron del plato estrella. Pero como no todo el mundo vota, las probabilidades de ganar aumentan.
Los precios del cocido son variables, ya se ha dicho, según la carta de cada restaurante. El precio medio supera ligeramente los 20€. En algunos el precio incluye postre o bebida y en otros no, así que debes fijarte bien.
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